Varza acra cu carnat afumat
Astazi am ales sa gatesc o reteta romaneasca, deosebit de savuroasa, pentru a veni in intampinare provocarii
Bine ai venit la Eliana!
Mancarea inseamna bucurie, familie, prieteni, amintiri vii... Aceasta este calatoria mea initiatica in bucatarie, dar si una in care impartasesc tuturor ceea ce am invatat mai bine.
Bruschete cu corn scolar
V-am povestit deja ca fetita mea primeste zilnic un corn la gradinita, un corn simplu, cu aluat de paine. Cum nu le mananca, vineri avem stranse deja cinci astfel de cornuri. Uneori i le prajesc pentru micul dejun in weekend, dar de cele mai multe ori le valorific pentru intreaga familie, facand un fel de bruschete, la cuptor, pentru micul dejun sau pentru o simpla gustare. Pentru ca sunt ambalate individual in punguta de plastic se pastreaza bine toata saptamana si le pot si felia la fel de bine. Iata cum am pregatit bruschetele de data asta:
Ingrediente:
5 cornuri de la scoala (sau doua baghete)
2 linguri pasta de rosii
3 linguri bulion de ardei capia
2 linguri crema de branza topita iute (eu am avut pentru Nachos, „Cheese Dip”)
Condimente in proportiile dorite: pudra de usturoi, maghiran, busuioc, chimen pudra, sare afumata, fulgi de chili afumat
3 linguri ulei de masline
1 lingura parmezan ras
Mod de preparare:
1. Cornurile se feliaza in felii de maxim 1 cm grosime si se aseaza feliile frumos in tava asternuta cu hartie de copt.
2. Se amesteca ingredientele umede intr-un castronel, iar cele uscate separat in alt castronel (fara parmezan).
3. Se combina cele doua tipuri de ingrediente si se ung feliile de corn cu cate o lingurita din pasta obtinuta.
4. Se presara feliile de corn cu parmezan ras, apoi sa baga tava in cuptorul incins, la 200 de grade, pentru 5-7 minute. Simplu si foarte rapid!
Taitei ondulati cu pleurotus
De fiecare data cand merg la cumparaturi in supermarket-uri si gasesc ciuperci, de orice fel ar fi ele, imi vine sa cumpar! Fara sa stau prea mult pe ganduri, pun una-doua cutii in cos si ajung cu ele acasa…
Zacusca de vinete
Reteta acesta este a soacrei mele, o face de o viata asa cum a invatat si ea la randul ei de la mama sa. Eu sunt in general fan zacusca si mananc peste tot pe unde am ocazia…va spun cu mana pe inima ca a soacrei este cea mai buna pe care am mancat-o vreodata!
Varza murata la butoi
Stiu ca este, teoretic, cea mai simpla reteta…dar sunt absolut sigura ca nu toata lumea stie sa puna varza la murat, desi cam toata lumea o consuma, chiar o adora!